محل تبلیغ شما
دوشنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۷
ساعت:  ۲۲:۴۰:۰۶
فروشگاه اینترنتی ملورا
امروز در زردنیوز
 پربیننده های آشپزی
 پرنظرهای آشپزی
مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)

مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)


تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی قسمت های داخل مرغ....

تاریخ: ۸ مهر ۱۳۹۳

آماده سازی: 8 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 10 ساعت

 

مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)

 

طرز تهیه:


در ابتدا مرغ را کاملا بشویید اما پوست آن را جدا نکنید.تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی قسمت های داخل مرغ.
زعفران دمکرده،آبلیمو،نمک،فلفل و سایر ادویه دلخواه را با هم مخلوط کرده و با قلمو به همه قسمتهای مرغ بزنید تا کاملا مزه دار شود.
پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار میدهیم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت 8تا10ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
قابلمه ای رو در نظر میگیریم و کف آن را با فویل میپوشانیم.روی فویل مقدار زیادی نمک میریزیم و روی نمک رو صاف میکنیم.

مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)

 



مرغ رو از یخچال خارج کرده و مواد داخل شکم رو خارج میکنیم.پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر میبندیم و بعد داخل فویل میپیچیم.چند عدد سیب زمینی را هم خوب میشوییم و با پوست داخل فویل میپیچیم و بعد آنها را روی نمک قرار داده و باز هم مقدار زیادی نمک روی آنها میریزیم.

مرغ بریان در قابلمه(بدون نیاز به فر)

 



روی ظرف دمکنی قرار داده و 15دقیقه با حرارت بالا وبعد به مدت یک و نیم تا 2 ساعت با حرارت متوسط میپزیم.
بعد از پخت فویل رو برمیداریم .مقداری کره آب شده و زعفران دمکرده و آبلیمو را با هم مخلوط کرده و روی مرغ میمالیم و بعد از یک ربع تا ۲۰دقیقه از روی حرارت برمیداریم.
مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کردیم سرخ میکنیم و با مقداری زعفران،آبلیمو،کره و پوره گوجه فرنگی مخلوط میکنیم و به عنوان سس روی مرغ میریزیم.


 

نکات:


1)در صورت تمایل روی مرغ مقداری آویشن بریزید و بعد داخل فویل بپیچید.
2)میتوانید از مقداری پودر سیر و موسیر و برگ بو هم داخل شکم مرغ استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان

 


مواد اولیه :

برای 6 نفر
مرغ 1عدد (متوسط)
نمک به میزان لازم
کره به میزان لازم
زعفران به میزان لازم (آبکرده)
آبلیمو 4تا5قاشق غذاخوری
پیاز 1عدد
فلفل دلمه ای 1عدد
پودر سیر 2قاشق مرباخوری
سیب زمینی به میزان لازم
پوره گوجه فرنگی نصف لیوان

 

 

 

 

 

 

 

 

 


sooran

نسخه چاپی
ارسال
۰
مطالب مرتبط
نظرات


نام(اختیاری):
ایمیل(اختیاری):
عدد مقابل را در کادر وارد کنید:
متن:

میهن وب شرکت خدمات پذیرایی به آفرین
تازه ترین اخبار
پیشنهاد زردنیوز
پی سی آگهی تدریس خصوصی