زردنیوز :: خورش قرمه سبزی نذری
محل تبلیغ شما
يكشنبه ۲۸ مرداد ۱۳۹۷
ساعت:  ۱۱:۰۵:۵۵
فروشگاه اینترنتی ملورا
امروز در زردنیوز
 پربیننده های آشپزی
 پرنظرهای آشپزی
خورش قرمه سبزی نذری

خورش قرمه سبزی نذری


از فضایل و خوشمزگی و اصالت قرمه سبزی هرچی بگیم كم گفتیم و این خورش واقعا خوشمزست.طرز تهیه و همه فوت و فن های تهیه قرمه سبزی ناب و اصیل در زیر عنوان شده. این غذا به عنوان نذری طرفدارای زیادی داره

تاریخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۳

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

طرز تهیه خورش قرمه سبزی



طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب سبزی ها را كاملا خرد كرده و با مقداری روغن كاملا سرخ میكنیم تا رنگ آن به صورت سبز بسیار تیره در بیاید.در ظرفی جدا پیاز را نگینی كرده و نیمه سرخ میكنیم و گوشت را به آن اضافه میكنیم و آن را تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه كرده و دوباره تفت میدهیم تا رب كاملا سرخ شود.زعفران را آب كرده و نیمی از آن را به مواد اضافه میكنیم و سبزی سرخ شده را به مواد اضافه میكنیم.پس از آن لوبیا قرمز را هم به مواد اضافه كرده و تفت میدهیم و سبزی را به مواد اضافه كرده و مخلوط میكنیم و مقداری آب جوش به غذا اضافه میكنیم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم بپزد.پس از یك ساعت لیمو عمانی های شسته شده و هسته گرفته شده و بقیه زعفران آبكرده را به قرمه سبزی اضافه میكنیم و اجازه میدهیم نیم ساعت بپزد.پس از آن آبغوره و نمك را به خورش اضافه میكنیم و باز هم نیم ساعت به خورش اجازه میدهیم تا جا بیفتد.

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

 


 

نكات:


1) اضافه كردن رب آلوچه به جای رب گوجه فرنگی غذای شما را خوشمزه تر میكند.
2)برخی افراد در سبزی قرمه اسفناج استفاده نمیكنند سعی كنید حداقل یكبار این خورش را با اسفناج بپزید تا متوجه تفاوت طعم بسیار فاحش آن باشید.
3)میتوانید به جای ابغوره از گرد لیمو عمانی یا گرد غوره هم استفاده كنید.
نوش جان

 


مواد اولیه :

برای 3 نفر
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
گوشت 350 گر
نمك به میزان لازم
رب گوجه فرنگی یك قاشق مربا خوری
لیمو عمانی 3 عدد (شسته و هسته گرفته)
لوبیا قرمز یك و نیم پیمانه
آبغوره یك و نیم پیمانه
سبزی یك و نیم پیمانه (شامل تره ، جعفری ، گشنیز، اسفناج، شنبلیله)
زعفران 1 قاشق چایخوری (ساییده شده)


sooran

نسخه چاپی
ارسال
۱
مطالب مرتبط
نظرات
نام:   ۱۷ آبان ۱۳۹۳
عاشقشم شما چطور؟
نام: علی امامی   ۱۷ آبان ۱۳۹۳
کاش الان یه ظرف قورمه سبزی می‌رسید در خونه آی میچسبید .اونم نذری ...وای...


نام(اختیاری):
ایمیل(اختیاری):
عدد مقابل را در کادر وارد کنید:
متن:

میهن وب شرکت خدمات پذیرایی به آفرین
تازه ترین اخبار
پیشنهاد زردنیوز
پی سی آگهی تدریس خصوصی